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¡Atención con el mercurio!

¡Atención con el mercurio! El mercurio es un elemento tóxico para el aparato digestivo, el sistema nervioso e inmunitario, la piel, los ojos, los pulmones y los riñones. Los grandes peces depredadores, como el pez espada, el tiburón, el atún rojo o el lucio, tienen más posibilidades de presentar niveles altos de mercurio ya que consumen peces pequeños que a su vez han ingerido mercurio. AESAN aconseja que mujeres embarazadas y niños menores de 3 años eviten su consumo.

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Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
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