potasio

Vigésimo quinto consejo del año

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Por qué es importante comer alimentos ricos en potasio? El potasio es un macromineral esencial para el correcto funcionamiento y crecimiento del organismo. Mejora el funcionamiento del corazón, participa en el mantenimiento del balance hídrico y el equilibrio ácido-base, es indispensable para la síntesis de los músculos, favorece la producción de proteínas, activa el metabolismo de los carbohidratos… Algunas fuentes ricas en potasio: la patata (más si se consume con piel), los cítricos, el plátano, el aguacate, brotes de soja, la espinaca, la lechuga, el brócoli, todo tipo de carne, pescado, sobretodo el salmon, las sardinas y el bacalao, la leche, los frutos secos…



Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
www.alimentosysecretos.com




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