Hace años que las propiedades del vino son centro de muchas investigaciones por los beneficios que éste tiene en nuestro organismo. Actualmente el vino es una bebida que acompaña muchas de nuestras comidas. Es por eso, que quiero celebrar mi nuevo blog brindando con una copita de vino.

Y aquí la 10 razones que te harán seguir  celebrándolo cada día.

A lo largo de los años, diversos estudios demuestran que el consumo moderado de chocolate puede ayudarnos a prevenir muchas enfermedades, como también nos desmitifican muchos mitos que lo rodean. Los Aztecas lo ingerían para dar vigor al corazón, curar enfermedades de la orina y como afrodisíaco. Los mayas, los verdaderos artífices del chocolate, lo consumían en casos de disentería y como estimulante. El chocolate es un alimento con propiedades más o menos saludables, todo depende del tipo y calidad de este.

Como ya he comentado diversos mitos rodean al chocolate, pero la pregunta es ¿Solo son mitos?

El chocolate engorda. Tanto el chocolate como sus derivados son alimentos muy calóricos por su alto contenido en azúcares y grasas. Esto nos hace pensar que nos engorda, pero no es así, si se consume con moderación y sobretodo chocolate negro (con alto porcentaje de cacao).

Son las nueve de la mañana. Después de una buena ducha, toca un desayuno sano. Me preparo unas tostadas con mermelada y… ¿Margarina o Mantequilla?

-Juan y Sara van a disfrutar con el pastel de limón que les voy a preparar. Necesito: dos claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar,… ¿Margarina o Mantequilla?

¿Porqué no me dejé preparada la comida? En 15 minutos tengo que volver al trabajo. Pan de molde, jamón dulce, queso. Ah! Me voy a preparar un bikini. Pero, ¿Margarina o Mantequilla?
…. y un largo etcétera.

Si bien, en nuestra cocina utilizamos más el aceite de oliva (es algo que aplaudo), en la mayor parte del mundo son la margarina y la mantequilla, las grasas más utilizadas.
¿Son lo mismo? NO, no lo son. Hace años que empezó un debate con intereses económicos, sobre cuál de las dos era más saludable, debate que convierto en mi objetivo de esta nueva entrada.

Como recordaréis hace unas semanas publiqué una entrada sobre los transgénicos (Alerta! en nuestros alimentos hay transgénicos). Pues hace escasamente una hora he recibido un pdf con una lista de alimentos transgénicos, la fuente es Greenpeace.

Alimentos en los que Greenpeace NO puede garantizar que NO tengan transgénicos.

Marcas propias
MIQUEL ALIMENTACIÓ Gourmet Mayonesa

Aceites, grasas y margarinas
SOS CUÉTARA Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tindana, Tecen, Dacil
MIGASA Fenómeno, La Masía
UNILEVER Flora, Ligeresa, Tulipán
ACESUR-ACEITES DEL SUR Soy Plus, Altivoléico, Mistress, Andante
BORGES Todos productos

Estoy segura que alguna vez habréis recibido un mail como éste:

Asunto: Agua en botella plástica
A mis amigas y amigos para que se lo pasen a su novia, esposa, hermanas, madre, tías, amigas etc etc etc

Agua en botella plástica que se deja en el carro:
Si eres de las personas que dejas tu botella plástica con agua en el carro durante días calurosos y te bebes el agua caliente después que regresas al carro, coges el riesgo de adquirir cáncer de seno! Sheryl Crow dijo en el show de Ellen Degeneres que ella adquirió el cáncer de seno de esta Manera. Los doctores explican que el calor hace que el plástico emita un cierto químico tóxico que conlleva al cáncer de seno. Este tóxico es el mismo que se ha encontrado en los tejidos de senos con cáncer. Así que por favor no te tomes esa botella con agua que dejaste en el carro y pasa esto a todas las mujeres en tu vida. Esta clase de información es la que necesitamos Saber y estar preparadas y quizás pueda Salvarnos!!!

Hace tiempo que a mi también me llegó este mail. Y la verdad me dejó muy sorprendida. Hasta se llegó a decir que la cantante Sheryl Crow padecía cáncer de mama, por beber agua de una botella de plástico tras dejarla expuesta al sol dentro de su coche.

Estoy segura que más de una vez habéis leído en un producto alimenticio la referencia E-621. El E-621 o también llamado Glutamato monosódico (GMS), es un aditivo que se añade en muchos alimentos preparados. Es un potenciador de sabor, pero lo que muchos no sabemos es que varios estudios lo han relacionado con el sobrepeso o la obesidad.

Varios estudios, demuestran que el GMS, inhibe la sensación de saciedad, y además és adictivo. Desde su introducción en los años 50, ha sido un no parar el número de alimentos que han introducido en su lista de ingredientes este aditivo.

Hace años que se habla discretamente sobre los alimentos transgénicos o OMG (Organismos Modificados Genéticamente). Es ahora cuando parece que empieza a haber un movimiento activo contra éstos.

Antes de todo, voy a definir que son:

Un alimento transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo al que, a partir de la ingeniería genética, se le ha incorporado en su genoma nuevos genes procedentes de otros organismos o se han modificado sus propios genes. Es decir, un OMG presenta una nueva combinación de material genético que le confiere nuevas propiedades (resistencia a plagas, a herbicidas y producción de sustancias de interés nutricional).

Quién no sufre ansiedad en momentos de crisis? Hace meses que la crisis es el tema principal de los medios de comunicación, trabajo, cenas, y un largo etcétera.

La ansiedad es un estado emocional que produce angustia, vacío interno, inquietud, miedo,… empieza afectando a nuestra mente pudiendo llegar a producir: taquicardia, dolor estomacal, diarreas, etc…

Como podemos paliar sus efectos a partir de los alimentos? Os voy a dar 10 consejos:

1. Importantísimo, comer 5-6 veces al día para mantener los niveles de glucosa en sangre. Los períodos largos entre comidas hacen que se produzca una bajada de éstos, aumentando la ansiedad.

Cuántas cosas, sin fundamento, se dicen de las vitaminas? Pero realmente que son y que verdades las rodean? Las vitaminas son moléculas orgánicas, nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida. No tomarlos puede ser transcendental para nuestra salud, ya que nos ayudan a prevenir muchas enfermedades, actúan como sustancias antioxidantes.

Seguro que más de una vez habéis oído que las vitaminas engordan. Pues os puedo asegurar que esta afirmación es totalmente falsa. Las vitaminas no tienen calorías, por lo tanto no pueden engordar. Lo que si es cierto es que si se tiene un déficit en vitaminas A y B, uno tiene menos apetito, pero al volver a consumir estas vitaminas este vuelve. A parte, el consumo de vitamina B aumenta el metabolismo, dando lugar a un mayor consumo energético, muy favorable para la pérdida de peso.

El Kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos, bacterias probióticas y levaduras. Las más habituales son el Lactobacillus acidophilus(bacteria) y el Saccharomyces kefir (levadura).

Según el medio en el que crezcan, se distinguen tres tipos de kéfir: el de leche que se parece a un yogur, el de agua que es como una limonada con gas y el de té o Kombucha.