Ya lo dice un refrán francés “L’ail est sante. Mangez de l’ail”, es decir, “El ajo es salud. Coma ajo”. Y es que el ajo tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud y por el momento ninguno de perjudicial. Evitar el ajo antes de entrar a quirófano puesto que es un anticoagulante.

En 1953 se relacionó, por primera vez, el ajo y el cáncer. En el estudio se identificó la alicina, un compuesto que ayuda al organismo a eliminar las células cancerosas. Posteriormente, se ha constatado que las personas que comen ajo u otras plantas como puerros, cebolletas, cebollas, tienen un 60% menos de riesgo de sufrir cáncer de estómago.

El doctor Stephen Fulder, escritor del libro “El poder curativo del ajo” explica, en el mismo, que el ajo ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) en sangre, como también disminuye la presión arterial, fluidifica y purifica la sangre y previene la coagulación o la trombosis en los vasos sanguíneos. Por lo tanto, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis. Además, otros 30 estudios realizados sobre este tema demuestran que comer entre uno y dos dientes de ajo al día reduce los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre.

Pero esto no es todo, también se ha relacionado el ajo con los niveles de azúcar en sangre, ya que estimula el proceso de absorción de éstos reduciendo sus niveles.

Antibiótico natural, analgésico, eficaz contra el acné, picaduras de insectos, verrugas, varices y hemorroides, ya que protege el sistema circulatorio. Evita el estreñimiento, previene de los problemas renales y musculares (ciática, reumatismo, gota, artritis y artrosis). Es diurético, tiene acción terapéutica sobre el páncreas, hígado y las glándulas suprarrenales, pituitarias y tiroideas. Buen calorífico, nos hace sudar y eliminar toxinas. Útil en infecciones de boca, garganta o pecho (asma, gripe, toses (buen expectorante), etc.), infecciones de estómago (diarreas y gastroenteritis), infecciones de la piel (pie de atleta, tiña, etc.) e infecciones del aparato genitourinario como candidiasis. Hasta se le adjudica la capacidad de evitar las canas, al friccionar un ajo sobre el cuero cabelludo.

El ajo se puede tomar en forma de tabletas, cápsulas, inhalado, en bebidas, en alcohol, macerado en agua, frito, cocido, en aceite, crudo, asado, entre otras. Y contestando a lo que muchos estáis pensando ahora mismo: “Pero luego voy a oler ajo todo el día”, pues “No” porque hay varias maneras de eliminar ese olor, bien masticando hojas frescas de apio, menta fresca o perejil y un posterior enjuague de agua y una gotas de limón. O también tomando una infusión de manzanilla, eucalipto, tomillo o romero.

Y  para finalizar una receta con efectos positivos para combatir la hipertensión:

Machacar y mezclar 3 dientes de ajo con jugo de limón. Tomar en ayunas y antes de ir a dormir. Para que este tratamiento sea efectivo debe hacerse a diario.

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Visto que el artículo de La leche es salud. No! ha creado mucho interés y que en el último comentario, del mismo, se me pregunta por el calcio, la menopausia y la osteoporosis, quiero dedicar otra entrada, a la leche de vaca y a la de soja como fuentes de calcio. Aprovecho también para rectificar otro comentario del artículo, pero este escrito por mi, donde hablo sobre la leche de soja.

La información que voy a dar está sacada fundamentalmente del artículo “Las mejores fuentes de calcio … descartadas la leche de vaca y de soja” de la revista Discovery Salud nº 125, entre otras fuentes de información.

Como ya bien comenté en La leche es salud. No! , hay estudios que demuestran que la leche animal desmineraliza a los adultos. Tomar leche de vaca implica ingerir grandes cantidades de proteínas lácteas, que producen un exceso de acidez, que nuestro cuerpo intenta compensar liberando minerales alcalinos. Lo demuestra el estudio publicado en 1983 en el American Journal of Clinical Nutrition donde mujeres hasta los 65 años que no tomaban leche y eran vegetarianas tenían una pérdida de hueso de un 18%, frente al 35% que padecían la mujeres que consumían leche.

En cuanto a la leche de soja, el Sr. Alfredo Embid, coordinador de la Asociación de Medicinas Complementarias comenta en uno de sus artículos que la soja, incluso la no transgénica, produce numerosas patologías. También dice, que el consumo de soja no sólo no previene del cáncer sino que puede fomentar los cánceres ginecológicos y tiroideos. En la revista Discovery Salud, se explica que en el procesamiento industrial de la soja se produce una sustancia cancerígena, la lisinealina, y que los solventes utilizados dejan otros residuos cancerígenos como el hexano. Referente al tema de los transgénicos, donde un 95% de la soja que nos llega es un OGM(organismo genéticamente modificado), el Sr. Embid afirma que se ha comprobado experimentalmente que el ADN transgénico ingerido en alimentos se puede recombinar en el estómago y en el intestino humano transfiriendo a las bacterias de la flora intestinal propiedades de la plantas transgénicas com, por ejemplo, la resistencia a antibióticos.

Y ahora la pregunta es: ¿Cómo debo prevenir la Osteoporosis? La Osteoporosis no se produce por falta de calcio, sino por la pérdida del mismo. Tal y como, se explica en el artículo de Discovery Salud, no se trata de aumentar su consumo sino de limitar o detener su pérdida. Pérdida ocasionada por la intoxicación del organismo, medicamentos, tabaco, café, alcohol, la leche, grasas saturadas y proteínas cárnicas o comida enlatada y envasada llena de conservantes, colorantes, etc., como también por la falta de ejercicio físico.

Según el doctor Jean Seignalet, catedrático de Medicina de la Universidad de Montpellier, escritor del libro “La Alimentación, la 3º Medicina” la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayoría del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de la heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida. El doctor Seignalet también apunta con el consumo de vegetales, hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos ya se obtiene la suficiente cantidad de calcio.

Ya finalizando con el tema, quiero añadir que el consumo de alimentos ricos en calcio debería ir acompañado de unos buenos niveles de vitamina D (la mayor parte la sintetiza el propio cuerpo humano al exponerse al sol, pero entre un 10-15% se adquiere a través de los alimentos como el pescado azul) ya que ayuda en su absorción. Como bien ya comenté en la entrada: La leche es salud. No! el sésamo es un alimento muy rico en calcio, cinco veces más rico que la leche de vaca. Como también las espinacas, el perejil, las almendras, la col rizada, los berros, los higos secos, la col seca, las coles de bruselas, los repollos, los nabos, el brécol, los berros, las algas, las alubias secas, las berzas, las ortigas, los grelos, las pipas de girasol, las nueces, el diente de león, los cacahuetes, las almejas el salmón, las espinas de los pescados pequeños, etc.

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“- Buenos días Margarita, ¿sabes qué? Ayer oí hablar de una fruta tan y tan buena, que si es anticancerígena, antiinflamatoria, antihistamínica, vasodilatadora, reduce el colesterol, regula el azúcar en sangre, antioxidante, relajante muscular, antibacteriano, etc.

- Buenos días Rosa, pero ¿Es una nueva moda o realmente hace lo que se dice?”

El Noni  o Morinda citrifolia es una fruta exótica muy abundante en las islas de la Polinesia francesa. Tahití es considerada como la fuente de Noni más potente y de mejor calidad en el mundo.

En el año 2003, la Comisión Europea permitió su venta definiéndolo como un nuevo alimento o ingrediente alimentario. Este mismo año se empezó a comercializar en España como “zumo de Noni”.

Son muchos los beneficios que se le atribuyen pero pocos tienen una base científica ya demostrada. Según el Scientific Commitee on Food de la Comisión Europea, no existe evidencia científica de las propiedades saludables que promueven los productores. Según Will Mc Clatchey, del Department of Botany and Cancer Research Center, de la Universidad de Hawai, los beneficios que se le asignan están basados en los antiguos usos tradicionales de la Polinesia. Algunos de ellos estudiados en el laboratorio pero no lo suficiente como para otorgarle la evidencia científica.

En México se emplean para controlar los niveles de glucosa en sangre. En Malasia, se utilizan las hojas para curar la tos, en Filipinas se aplica para la artritis. También són utilizados como tónicos, descongestivos del tracto respiratorio y antipiréticos.

Por otro lado, varios estudios demuestran que en la composición química del Noni hay nutrientes protectores y fitoquímicos interesantes para la salud. Pero, antes de hacer un listado de todos los beneficios que se le adjudican, quiero dejar claro que el hecho de que un alimento tenga un nutriente con propiedades interesantes para la salud, no quiere decir que el alimento en su completo también represente tal beneficio para el organismo. Ya que, este efecto positivo puede desaparecer o verse reducido substancialmente debido a las múltiples interacciones que se dan entre los numerosos componentes del alimento.

• El Dr. Ralph M. Heinecke, reconocido científico y bioquímico, considerado como la máxima autoridad del Noni, descubrió un ingrediente esencial en el Noni, la proxeronina, un precursor de la xeronina que promueve las células sanas regenerando las dañadas. Anticancerígeno.

• Según el doctor Neil Salomón M.D. Ph.D, el jugo de Noni es muy valioso en el tratamiento de inflamaciones o cicatrices, ya que contiene Ácido Ursólico, del que se sabe que tiene propiedades anticancerosas, así como B-sitosterol, que puede disminuir de manera importante niveles altos de colesterol.

• Contiene escopoletina, un antiinflamatorio, antihistamínico pero, sobretodo, junto con la serotonina es un buen vasodilatador, porque dilata los vasos sanguíneos permitiendo el paso de sangre más rápidamente.

• Contiene damnacantal. Un estudio realizado en 1993 por R. Hiramaysu, M. Imoto, T. Koyano, D. Umezawa demostró que este último es un potente agente anticancerígeno.

• En su composición destacan los bioflavonoides y el ácido ascórbico, como antioxidantes; o la acubina y el asperulósido, como bactericidas; las glucopiranosas, que regulan los niveles de azúcar y el ácido graso esencial linoléico, que regula la absorción intestinal.

• También tiene terpenos como el terpenol, un relajante muscular; el betacaroteno, un poderoso antioxidante precursor de la vitamina E; y el limoneno, un antibacteriano.

• Los fitosteroles que reducen la absorción del colesterol y ayudan a regular sus niveles.

• Es rico en minerales como el magnesio, hierro, potasio, selenio, zinc y cobre por lo tanto es un buen antioxidante.

Si bien es verdad, que por el momento, estudio tras estudio, se va comprobando científicamente que los beneficios adjudicados en el pasado son ciertos. Por ejemplo, su potencial para estimular el sistema inmunológico, regularizar el funcionamiento de las células, entre otros.

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Desde pequeños se nos ha enseñado que los lácteos son un alimento a consumir a diario por su riqueza en nutrientes, sobretodo en calcio. Actualmente, aún hay médicos que los recomiendan a pacientes con problemas de osteoporosis, artritis, etc.  ¿Es realmente saludable comer productos que provienen de la leche?

El hombre es el único mamífero que consume leche procedente de otro animal. Cada mamífero produce un tipo de leche específica para su especie con la función de nutrir al recién nacido directamente de las mamas sin contacto con ningún agente externo, ya que es una sustancia altamente alterable.

Y es que cada vez hay más artículos que cuestionan los beneficios de la leche.

En 1997 el American Journal of Public Health publicó los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Harvard (Estados Unidos) en el que se desmentía que un mayor consumo de leche proteja a las mujeres adultas de la osteoporosis.

En 1983  Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrición, Salud y Medio Ambiente, inició un estudio que demostró que la leche animal desmineraliza a los adultos. Las mujeres del estudio que no tomaron leche de vaca y se alimentaban solo de arroz, vegetales, soja y derivados no padecían osteoporosis, sin embargo si introducían la leche de vaca sus niveles de calcio bajaban y aumentaba la incidencia de esta patología.

Otro trabajo de interés es el que  realizó  el doctor William Ellis, ex presidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada, en el que se observó que tomar de 3 a 5 vasos de leche diarios disminuye los niveles de calcio en sangre, puesto que ingerir grandes cantidades de proteínas lácteas, aumenta la acidez, de manera que el organismo lo compensa mediante la liberación de minerales alcalinos.

Varios estudios recientes realizados con el mismo objetivo muestran que al consumir 75 gramos diarios de proteína láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta.

Pero esto no es todo, la leche es un alimento fácilmente contaminable por productos químicos, antibióticos, pesticidas, detergentes, desinfectantes, hormonas y más,  procedentes de las mastitis. Además, esta se enriquece con proteínas, semillas, minerales sintéticos, aditivos, vitaminas, grasas, etc. Con lo que podemos estar tomando leche de vaca enriquecida con grasa de cerdo.

Día tras día más estudios relacionan el consumo de leche con enfermedades como la anemia ferropenia, la artritis reumatoide y osteoartritis, el asma, el autismo, el cáncer de estómago, la esclerosis múltiple, el estreñimiento, la fatiga crónica, las fístulas y fisuras anales, la incontinencia urinaria, la intolerancia a la lactosa, la migraña, oídos, garganta y sinusitis, las reacciones alérgicas, el sangrado gastrointestinal, el síndrome de mala absorción, los trastornos de sueño, las úlceras pépticas y otras reacciones.

Os adjunto este link:    http://bit.ly/akBPWP para más información.

Mi recomendación: Tomar semillas de sésamo. 100 grs. de sésamo integral contienen 1500 mg. de calcio de fácil asimilación, superando a la leche entera que contiene sólo 120 de muy baja asimilación. La cantidad aconsejada de sésamo es de 2 cucharadas soperas diarias de semillas integrales molidas. Se pueden espolvorear tanto sobre ensaladas, pasta, fruta…

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En el café, yogur, para reducir el sabor ácido del tomate, elaborar postres y en un largo etcétera de cocinados se utiliza el azúcar. Y es que, todo y cosechar mala fama se encuentra en todas las casas. Y la pregunta es: ¿Que azúcar comprar, blanco o moreno?

Ambos se obtienen de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. La principal diferencia entre uno y otro viene de la fase de producción. El azúcar blanco es refinado en cambio el azúcar moreno auténtico no. Este último se obtiene sin refinar, ni procesar, solo es cristalizado. Lo que significa que su contenido en impurezas es mayor. Estas impurezas, una película de melaza que envuelve los cristales, es la que le otorgan su color y sabor particular.

La melaza es rica en vitaminas del grupo B (excepto la B1), hierro, cobre y magnesio muy recomendado para personas, por ejemplo, anémicas. Pero la cosa no es como pinta. La cantidad de melaza, y por lo tanto de nutrientes que se encuentran en el azúcar moreno es insignificante. Me explico, para que su consumo nos supusiera un beneficio, deberíamos consumir cantidades inmensas de azúcar, convirtiéndose en algo muy perjudicial para el organismo.

Por otra parte, generalmente el azúcar moreno que se vende no es el original, sino azúcar blanco (refinado) al que se le ha añadido extracto de melaza, para que se parezca en color y sabor al auténtico.

Así que, respondiendo a la pregunta inicial: “- Déjate guiar por el paladar.”

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Esta mañana he recibido un mail de una lectora en el que me preguntaba, por qué se contempla la soja como alimento anti-cancerígeno, si los médicos la prohíben cuando se ha sufrido un cáncer de mama.

Las isoflavonas de la soja (como la genisteína, entre otras) bloquean la estimulación de las células cancerosas por las hormonas sexuales como son los estrógenos y la testosterona. También intervienen bloqueando la angiogénesis. En los países asiáticos donde se consume soja desde la adolescencia de forma diaria se ha registrado una incidencia significativamente menor del cáncer de mama. Y en los casos de cáncer, los tumores son por lo general menos agresivos y tienen una tasa de supervivencia más elevada. Datos obtenidos en diferentes estudios han comprobado que países como Japón en los que el consumo de soja está muy extendido (se ingiere entre 20 y 50 miligramos de fitoestrógenos al día), el riesgo de padecer cáncer de mama es de cinco a ocho veces menor que en los países de Europa occidental como España, donde el consumo de estas sustancias ronda el miligramo diario.

Según un estudio publicado por la revista Journal of the National Cancer Institute, en la que se estudia la incidencia del cáncer en los países asiáticos frente a los occidentales se examinaron 18 estudios epidemiológicos y se concluyó que se debe tomar la dosis adecuada, puesto que dosis elevadas pueden ser más perjudiciales que beneficiosas. La soja contiene isoflavonas (estrógenos vegetales) y como bien recomiendan los profesionales de la salud, para prevenir y combatir el cáncer de mama se deben disminuir los estrógenos del organismo femenino.

Se debe extremar la atención en los suplementos de soja (en forma de píldoras o comprimidos) se han asociado a un agravamiento de ciertos cánceres de mama. No es el caso de la soja ingerida como alimento.

Interacción entre la soja y el Taxol (medicamento utilizado para el tratamiento del cáncer de mama)

Parece ser que la genisteína (isoflavona) de la soja puede interferir con el Taxol. A la espera de la confirmación de dicha interacción a partir de estudios con personas, se recomienda no consumir alimentos a base de soja durante un tratamiento de quimioterapia con Taxol.

Recomiendo leer el libro Anti-cáncer: una nueva forma de vida de Dr. David Servan-Schreiber

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Actualmente se habla mucho de la obesidad infantil. Eso es debido a datos como que el 14% de los niños y jóvenes españoles entre 2 y 24 años sufren obesidad, o que en Catalunya hay 63.000 niños obesos. De la Unión Europea solo Gran Bretaña nos supera. Ante datos como éstos y sabiendo que la obesidad puede desencadenar enfermedades como la diabetes, hipertensión, colesterol, enfermedades cardiovasculares, etc. vamos a definir cuál es su origen y cómo puede prevenirse o curarse.

Solo un 5% de los casos de obesidad es debido a la genética o a problemas endocrinos. El 95% restante es el resultado de llevar una vida sedentaria y una mala alimentación.

Si analizamos la tendencia alimentaria actual podemos destacar un aumento en el consumo de bollería, comida rápida, productos cárnicos y lácteos con un alto contenido en grasas, y una disminución de fruta, verdura, pescado y legumbres.  Una dieta rica en grasas saturadas, colesterol LDL (malo) y azúcares simples, y baja en vitaminas, minerales y fibra, es un buen coctel para enfermedades como la diabetes, el cáncer, etc.

El ritmo de vida que llevamos de trabajo, actividades, obligaciones etc. nos hace olvidar la importancia de una buena alimentación. Si nosotros no somos conscientes de ello, nuestros hijos involuntariamente se verán obligados a sufrir una serie de enfermedades, que podríamos haber evitado tan sólo con una adecuada y variada alimentación combinada con ejercicio físico diario.

La infancia es la primera etapa de desarrollo físico, psíquico y social de la persona. La alimentación es la base necesaria para iniciar este proceso de madurez y desarrollo. Por lo tanto, es muy importante que desde pequeños el entorno social de los niños, familia, escuela, etc. inculquen de forma paulatina unos hábitos saludables para que éstos gocen de una buena calidad de vida.

El cambio parece complicado, pero no lo es. Empezar por pequeñas cosas como:

1. Respetar un horario fijo de comidas (5 al día).
2. Comer, siempre que sea posible, en familia. Sin televisión.
3. Toda la familia debe participar en la decisión del menú como también en el cocinado.
4. Comer de todo, de manera equilibrada y variada.
5. Desayunar siempre. Un buen desayuno nos proporcionará una mayor concentración y eficacia en el estudio.
6. Comer cereales, patatas y legumbres, alimentos básicos para una dieta adecuada.
7. Comer frutas, hortalizas y verduras a diario.
8. No picar entre horas
9. Masticar despacio
10. Moderar el consumo de grasas animales.
11. Disminuir el consumo de azúcares simples, golosinas, refrescos, etc.
12. Reducir la sal.
13. Disminuir las horas de televisión, etc. y aumentar la práctica de ejercicio físico

Artículo publicado en la revista HdosO, noviembre 2009

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Durante años se ha hablado mal del huevo y su relación con el colesterol sanguíneo y las enfermedades cardiovasculares. Diversos estudios avalan que tomar un huevo al día no es perjudicial sino que puede aportarnos muchos nutrientes beneficiosos para nuestra salud.

En la década de los 70 se empezó a extender la creencia de que más de 2 o 3 huevos a la semana era perjudicial para el  sistema cardiovascular. Como consecuencia el consumo de huevo, alimento de alto contenido en colesterol, decreció considerablemente, sobretodo en los países occidentales. En los años ochenta, los estudios avanzaron y no sólo se demostró que la concentración de colesterol en sangre en personas sanas no dependía directamente del consumo de huevos, sino que el huevo nos aporta muchos nutrientes como vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos esenciales, … ) que contribuyen a regular los factores de riesgo cardiovascular.

El profesor Sung I. Koo, del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Kansas (Estados Unidos) a finales del 2001 concluyó en su estudio, que la lecitina o fosfatidilcolina, sustancia presente en la yema de huevo, no solo es una excelente fuente de colina y por lo tanto actúa en el desarrollo de la función cerebral y la memoria sino que también reduce de forma significativa la absorción de colesterol. Por lo tanto, el huevo limita la absorción de colesterol en el intestino.

Por otra parte, en la Universidad de Surrey, la nutricionista, Juliet Gray y el profesor de nutrición metabólica, Bruce Griffin, confirman lo que ya se creía con anterioridad, son las grasas saturadas y no el colesterol de los alimentos las que inciden en los niveles de colesterol. La conclusión de su estudio fue que el colesterol en los huevos solo tiene un efecto pequeño y clínicamente insignificante en el colesterol de la sangre. También constataron que sólo un tercio del colesterol sanguíneo se origina en la dieta, factores como fumar, falta de ejercicio físico o el sobrepeso influyen mucho más a los niveles de colesterol en sangre y aumentan el riesgo de infarto.

Otras recientes investigaciones demuestran que el huevo contiene carotenoides (luteina y zeaxantina) componentes antioxidantes que ayudan a retrasar la aparición de cataratas y a prevenir la degeneración macular.

Por lo tanto, tal i como la American Heart Association ha afirmado, un huevo al día puede ser compatible con una dieta cardiovascular siempre que no se superen los 300mg de colesterol diarios. ( un huevo tiene entre 200 y 250mg de colesterol).

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Con el verano, las vacaciones, vienen los excesos de comida y bebida, y como consecuencia digestiones pesadas y/o indigestiones, un malestar que podemos evitar.

El proceso digestivo debería producirse con eficacia y rapidez de manera que nuestro organismo obtenga los nutrientes de la forma más òptima. Si la digestión es lenta, los alimentos no digeridos fermentan, se produce la putrefacción de los nutrientes y por lo tanto hay un ineficiente absorción de los nutrientes y malestar físico. En cambio si la digestión es simple, se digiere mejor ya que las enzimas, sustancias encargadas de transformar los alimentos en el estómago e intestino durante la digestión, se encuentran en sus condiciones favorables y desempeñan una digestión adecuada.

Síntomas de una mala digestión

1. Dolor en el centro del pecho
2. Pesadez de estómago
3. Ardor
4. Sabor ácido en la boca
5. Náuseas
6. Eructos
7. Reflujo
8. Deficiencias nutritivas

Causas de una mala digestión

1. Debido a úlcera de estómago
2. Esofagitis por reflujo
3. Medicamentos como los antiinflamatorios
4. Comer demasiado
5. Comidas pesadas
6. Consumo excesivo de tabaco
7. Alcohol
8. Estrés

Como evitar la mala digestión o la indigestión?

1. Personas propensas, evitar alimentos como el pepino, ajo o especies, cebolla, habichuelas, carne de cerdo. Como también el consumo de leche, cerveza y bebidas alcohólicas que relajan el esfinter.
2. Evitar la cafeína, bebidas gaseosas, el chocolate o el té negro.
3. Sustituir el vinagre por el limón. El vinagre puede provocar acidez.
4. Evitar comidas condimentadas con pimienta o chile (picantes)
5. Evitar azúcar que puede fermentarse
6. Si es propenso a los gases, evitar col, brocoli, etc. Remoje las leguminosas como mínimo 8 horas antes de hervir
7. Evitar excesos de comida y alcohol
8. Evitar ejercicio físico inmediatamente después de las comidas
9. Masticar lenta y adecuadamente los alimentos
10. Evitar beber grandes cantidades de líquido en las comidas
11. Evitar acostarse horizontalmente después de la comida
12. Cene temprano, dos hora y media antes de dormir

Remedios naturales

1. Regaliz. Tomar en decocción, una cucharada por taza, 2 o 3 tazas al día. Hervir durante 3 minutos y dejar reposar 5 minutos. Es digestiva, protege el estómago y evita la acidez.
2. Coriandro y el condurango. El coriandro puede tomarse dos o tres veces al día, después de las comidas. Media cucharadita por taza. Con el condurango se debe vigilar porque un exceso puede ser tóxico. Tomar una cucharadita por taza, dos veces al día, una antes de la comida y la otra antes de la cena. En decocción. Calma los vómitos alivia los dolores estomacales y los espasmos.
3. Manzanilla. Tomar 3 tazas al día. Una cucharadita por taza. Es digestivo, antiespasmódica, antiinflamatoria y si se mezcla con anís también va bien para los gases.
4. Hinojo, cilantro, anís verde entre otras plantas son carminativas mejoran el meteorismo y las flatulencias
5. Frutas como la papaya y la piña tienen unos enzimas, papaína y bromelina, que ayudan a digerir las proteínas (carne, pescado,etc). Se toman en cápsulas.

Durante las vacaciones descansa y deja descansar también a tu aparato digestivo

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Nuestra dieta diaria puede aportarnos muchos beneficios. Os presento un postre, “Sopa fría de moras”, que a parte de ser delicioso nos ayudará a combatir muchas enfermedades.

SOPA FRÍA DE MORAS

Ingredientes

1L de suero de leche, 500g de moras, 150g de azúcar o edulcorante, 1/2 sobre de azúcar vainillado, 1 vaso de vino blanco, 1 limón (el jugo), 2cl de Cointreau

Preparación

Lava las moras con agua fría y déjalas escurrir en un colador. Hierve el vino blanco con el azúcar y el azúcar vainillado y déjalo enfriar. Mezcla las moras con el vino, el jugo de limón y el cointreau y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos. Antes de servir añadir el suero.

Observaciones

La mora negra es una fruta diurética ya que el 80% es agua. Posee pocas calorías y es un buen antioxidante por su enorme cantidad de vitamina C y licopeno, por lo tanto es una gran aliada en la lucha contra el cáncer, sobretodo de colon, próstata y pulmón, además de ser un gran protector de los rayos UV. Es muy recomendada para personas bajas de presión.

Sus hojas también poseen beneficios:

1. Para combatir problemas del tracto intestinal: Hierve 1L de agua con 30g de hojas de mora. Beber el líquido.
2. Para combatir los dolores de cabeza: Aplicar las hojas calientes en la frente

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