Ya lo dice un refrán francés “L’ail est sante. Mangez de l’ail”, es decir, “El ajo es salud. Coma ajo”. Y es que el ajo tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud y por el momento ninguno de perjudicial. Evitar el ajo antes de entrar a quirófano puesto que es un anticoagulante.

En 1953 se relacionó, por primera vez, el ajo y el cáncer. En el estudio se identificó la alicina, un compuesto que ayuda al organismo a eliminar las células cancerosas. Posteriormente, se ha constatado que las personas que comen ajo u otras plantas como puerros, cebolletas, cebollas, tienen un 60% menos de riesgo de sufrir cáncer de estómago.

El doctor Stephen Fulder, escritor del libro “El poder curativo del ajo” explica, en el mismo, que el ajo ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) en sangre, como también disminuye la presión arterial, fluidifica y purifica la sangre y previene la coagulación o la trombosis en los vasos sanguíneos. Por lo tanto, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis. Además, otros 30 estudios realizados sobre este tema demuestran que comer entre uno y dos dientes de ajo al día reduce los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre.

Pero esto no es todo, también se ha relacionado el ajo con los niveles de azúcar en sangre, ya que estimula el proceso de absorción de éstos reduciendo sus niveles.

Antibiótico natural, analgésico, eficaz contra el acné, picaduras de insectos, verrugas, varices y hemorroides, ya que protege el sistema circulatorio. Evita el estreñimiento, previene de los problemas renales y musculares (ciática, reumatismo, gota, artritis y artrosis). Es diurético, tiene acción terapéutica sobre el páncreas, hígado y las glándulas suprarrenales, pituitarias y tiroideas. Buen calorífico, nos hace sudar y eliminar toxinas. Útil en infecciones de boca, garganta o pecho (asma, gripe, toses (buen expectorante), etc.), infecciones de estómago (diarreas y gastroenteritis), infecciones de la piel (pie de atleta, tiña, etc.) e infecciones del aparato genitourinario como candidiasis. Hasta se le adjudica la capacidad de evitar las canas, al friccionar un ajo sobre el cuero cabelludo.

El ajo se puede tomar en forma de tabletas, cápsulas, inhalado, en bebidas, en alcohol, macerado en agua, frito, cocido, en aceite, crudo, asado, entre otras. Y contestando a lo que muchos estáis pensando ahora mismo: “Pero luego voy a oler ajo todo el día”, pues “No” porque hay varias maneras de eliminar ese olor, bien masticando hojas frescas de apio, menta fresca o perejil y un posterior enjuague de agua y una gotas de limón. O también tomando una infusión de manzanilla, eucalipto, tomillo o romero.

Y  para finalizar una receta con efectos positivos para combatir la hipertensión:

Machacar y mezclar 3 dientes de ajo con jugo de limón. Tomar en ayunas y antes de ir a dormir. Para que este tratamiento sea efectivo debe hacerse a diario.

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“- Buenos días Margarita, ¿sabes qué? Ayer oí hablar de una fruta tan y tan buena, que si es anticancerígena, antiinflamatoria, antihistamínica, vasodilatadora, reduce el colesterol, regula el azúcar en sangre, antioxidante, relajante muscular, antibacteriano, etc.

- Buenos días Rosa, pero ¿Es una nueva moda o realmente hace lo que se dice?”

El Noni  o Morinda citrifolia es una fruta exótica muy abundante en las islas de la Polinesia francesa. Tahití es considerada como la fuente de Noni más potente y de mejor calidad en el mundo.

En el año 2003, la Comisión Europea permitió su venta definiéndolo como un nuevo alimento o ingrediente alimentario. Este mismo año se empezó a comercializar en España como “zumo de Noni”.

Son muchos los beneficios que se le atribuyen pero pocos tienen una base científica ya demostrada. Según el Scientific Commitee on Food de la Comisión Europea, no existe evidencia científica de las propiedades saludables que promueven los productores. Según Will Mc Clatchey, del Department of Botany and Cancer Research Center, de la Universidad de Hawai, los beneficios que se le asignan están basados en los antiguos usos tradicionales de la Polinesia. Algunos de ellos estudiados en el laboratorio pero no lo suficiente como para otorgarle la evidencia científica.

En México se emplean para controlar los niveles de glucosa en sangre. En Malasia, se utilizan las hojas para curar la tos, en Filipinas se aplica para la artritis. También són utilizados como tónicos, descongestivos del tracto respiratorio y antipiréticos.

Por otro lado, varios estudios demuestran que en la composición química del Noni hay nutrientes protectores y fitoquímicos interesantes para la salud. Pero, antes de hacer un listado de todos los beneficios que se le adjudican, quiero dejar claro que el hecho de que un alimento tenga un nutriente con propiedades interesantes para la salud, no quiere decir que el alimento en su completo también represente tal beneficio para el organismo. Ya que, este efecto positivo puede desaparecer o verse reducido substancialmente debido a las múltiples interacciones que se dan entre los numerosos componentes del alimento.

• El Dr. Ralph M. Heinecke, reconocido científico y bioquímico, considerado como la máxima autoridad del Noni, descubrió un ingrediente esencial en el Noni, la proxeronina, un precursor de la xeronina que promueve las células sanas regenerando las dañadas. Anticancerígeno.

• Según el doctor Neil Salomón M.D. Ph.D, el jugo de Noni es muy valioso en el tratamiento de inflamaciones o cicatrices, ya que contiene Ácido Ursólico, del que se sabe que tiene propiedades anticancerosas, así como B-sitosterol, que puede disminuir de manera importante niveles altos de colesterol.

• Contiene escopoletina, un antiinflamatorio, antihistamínico pero, sobretodo, junto con la serotonina es un buen vasodilatador, porque dilata los vasos sanguíneos permitiendo el paso de sangre más rápidamente.

• Contiene damnacantal. Un estudio realizado en 1993 por R. Hiramaysu, M. Imoto, T. Koyano, D. Umezawa demostró que este último es un potente agente anticancerígeno.

• En su composición destacan los bioflavonoides y el ácido ascórbico, como antioxidantes; o la acubina y el asperulósido, como bactericidas; las glucopiranosas, que regulan los niveles de azúcar y el ácido graso esencial linoléico, que regula la absorción intestinal.

• También tiene terpenos como el terpenol, un relajante muscular; el betacaroteno, un poderoso antioxidante precursor de la vitamina E; y el limoneno, un antibacteriano.

• Los fitosteroles que reducen la absorción del colesterol y ayudan a regular sus niveles.

• Es rico en minerales como el magnesio, hierro, potasio, selenio, zinc y cobre por lo tanto es un buen antioxidante.

Si bien es verdad, que por el momento, estudio tras estudio, se va comprobando científicamente que los beneficios adjudicados en el pasado son ciertos. Por ejemplo, su potencial para estimular el sistema inmunológico, regularizar el funcionamiento de las células, entre otros.

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Esta mañana he recibido un mail de una lectora en el que me preguntaba, por qué se contempla la soja como alimento anti-cancerígeno, si los médicos la prohíben cuando se ha sufrido un cáncer de mama.

Las isoflavonas de la soja (como la genisteína, entre otras) bloquean la estimulación de las células cancerosas por las hormonas sexuales como son los estrógenos y la testosterona. También intervienen bloqueando la angiogénesis. En los países asiáticos donde se consume soja desde la adolescencia de forma diaria se ha registrado una incidencia significativamente menor del cáncer de mama. Y en los casos de cáncer, los tumores son por lo general menos agresivos y tienen una tasa de supervivencia más elevada. Datos obtenidos en diferentes estudios han comprobado que países como Japón en los que el consumo de soja está muy extendido (se ingiere entre 20 y 50 miligramos de fitoestrógenos al día), el riesgo de padecer cáncer de mama es de cinco a ocho veces menor que en los países de Europa occidental como España, donde el consumo de estas sustancias ronda el miligramo diario.

Según un estudio publicado por la revista Journal of the National Cancer Institute, en la que se estudia la incidencia del cáncer en los países asiáticos frente a los occidentales se examinaron 18 estudios epidemiológicos y se concluyó que se debe tomar la dosis adecuada, puesto que dosis elevadas pueden ser más perjudiciales que beneficiosas. La soja contiene isoflavonas (estrógenos vegetales) y como bien recomiendan los profesionales de la salud, para prevenir y combatir el cáncer de mama se deben disminuir los estrógenos del organismo femenino.

Se debe extremar la atención en los suplementos de soja (en forma de píldoras o comprimidos) se han asociado a un agravamiento de ciertos cánceres de mama. No es el caso de la soja ingerida como alimento.

Interacción entre la soja y el Taxol (medicamento utilizado para el tratamiento del cáncer de mama)

Parece ser que la genisteína (isoflavona) de la soja puede interferir con el Taxol. A la espera de la confirmación de dicha interacción a partir de estudios con personas, se recomienda no consumir alimentos a base de soja durante un tratamiento de quimioterapia con Taxol.

Recomiendo leer el libro Anti-cáncer: una nueva forma de vida de Dr. David Servan-Schreiber

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Durante años se ha hablado mal del huevo y su relación con el colesterol sanguíneo y las enfermedades cardiovasculares. Diversos estudios avalan que tomar un huevo al día no es perjudicial sino que puede aportarnos muchos nutrientes beneficiosos para nuestra salud.

En la década de los 70 se empezó a extender la creencia de que más de 2 o 3 huevos a la semana era perjudicial para el  sistema cardiovascular. Como consecuencia el consumo de huevo, alimento de alto contenido en colesterol, decreció considerablemente, sobretodo en los países occidentales. En los años ochenta, los estudios avanzaron y no sólo se demostró que la concentración de colesterol en sangre en personas sanas no dependía directamente del consumo de huevos, sino que el huevo nos aporta muchos nutrientes como vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos esenciales, … ) que contribuyen a regular los factores de riesgo cardiovascular.

El profesor Sung I. Koo, del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Kansas (Estados Unidos) a finales del 2001 concluyó en su estudio, que la lecitina o fosfatidilcolina, sustancia presente en la yema de huevo, no solo es una excelente fuente de colina y por lo tanto actúa en el desarrollo de la función cerebral y la memoria sino que también reduce de forma significativa la absorción de colesterol. Por lo tanto, el huevo limita la absorción de colesterol en el intestino.

Por otra parte, en la Universidad de Surrey, la nutricionista, Juliet Gray y el profesor de nutrición metabólica, Bruce Griffin, confirman lo que ya se creía con anterioridad, son las grasas saturadas y no el colesterol de los alimentos las que inciden en los niveles de colesterol. La conclusión de su estudio fue que el colesterol en los huevos solo tiene un efecto pequeño y clínicamente insignificante en el colesterol de la sangre. También constataron que sólo un tercio del colesterol sanguíneo se origina en la dieta, factores como fumar, falta de ejercicio físico o el sobrepeso influyen mucho más a los niveles de colesterol en sangre y aumentan el riesgo de infarto.

Otras recientes investigaciones demuestran que el huevo contiene carotenoides (luteina y zeaxantina) componentes antioxidantes que ayudan a retrasar la aparición de cataratas y a prevenir la degeneración macular.

Por lo tanto, tal i como la American Heart Association ha afirmado, un huevo al día puede ser compatible con una dieta cardiovascular siempre que no se superen los 300mg de colesterol diarios. ( un huevo tiene entre 200 y 250mg de colesterol).

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Nuestra dieta diaria puede aportarnos muchos beneficios. Os presento un postre, “Sopa fría de moras”, que a parte de ser delicioso nos ayudará a combatir muchas enfermedades.

SOPA FRÍA DE MORAS

Ingredientes

1L de suero de leche, 500g de moras, 150g de azúcar o edulcorante, 1/2 sobre de azúcar vainillado, 1 vaso de vino blanco, 1 limón (el jugo), 2cl de Cointreau

Preparación

Lava las moras con agua fría y déjalas escurrir en un colador. Hierve el vino blanco con el azúcar y el azúcar vainillado y déjalo enfriar. Mezcla las moras con el vino, el jugo de limón y el cointreau y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos. Antes de servir añadir el suero.

Observaciones

La mora negra es una fruta diurética ya que el 80% es agua. Posee pocas calorías y es un buen antioxidante por su enorme cantidad de vitamina C y licopeno, por lo tanto es una gran aliada en la lucha contra el cáncer, sobretodo de colon, próstata y pulmón, además de ser un gran protector de los rayos UV. Es muy recomendada para personas bajas de presión.

Sus hojas también poseen beneficios:

1. Para combatir problemas del tracto intestinal: Hierve 1L de agua con 30g de hojas de mora. Beber el líquido.
2. Para combatir los dolores de cabeza: Aplicar las hojas calientes en la frente

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En 1913  se relacionó por primera vez la dieta con el cáncer. Desde entonces cada año se hacen varios estudios para progresar en su conocimiento. Según los epidemiólogos el 65-70% de los cánceres están producidos por factores asociados con el estilo de vida, en particular tabaco, alcohol y dieta. Hasta un 30% de los cánceres parecen estar directamente relacionados con la nutrición y el otro 30% con el tabaco.

Prevenir es mejor que curar. Según los expertos con una dieta adecuada se podría prevenir el 50% de los tumores. Para ayudaros a escoger los alimentos que van a entrar en vuestra próxima cesta de la compra os voy a presentar una lista con los 41 alimentos que nos ayudaran a prevenir o curar el cáncer.

ALIMENTOS con PROPIEDADES ANTICANCEROSAS.

1. Aceite de oliva. Su ácido oleico se inserta en la membrana celular y regula las señales que controlan la presión arterial y la multiplicación celular. Tiene efecto antitumoral y anti-hipertensor (estudio por CSIC i UIB)
2. Agua. No es un alimento pero no podemos vivir sin ella. Mantiene vivas nuestras células, regula muchas funciones y ayuda a la eliminación de toxinas por la orina y heces.
3. Aguacate. Contiene vitamina E gran antioxidante aliado contra el cáncer.
4. Ajo. Ayuda a reducir el riesgo de contraer cáncer por sus antioxidantes como la allicina, quercitina…
5. Albaricoque. Contiene betacaroteno que actúa atrapando radicales libres y moléculas de oxigeno libres que son compuestos tóxicos y cancerígenos.
6. Alcachofa. Contiene inulina, polisacárido muy eficaz en la prevención del cáncer de mama y colón.
7. Algas. Son depurativas, ricas en minerales y vitaminas y contienen fibra. Muy consumidas en Japón, donde la incidencia de cáncer de mama es muy baja. Se recomiendan para ayudar a eliminar los efectos secundarios de los tratamientos de quimio y radioterapia ya que refuerzan el sistema inmune.
8. Alimentos ricos en fibra. Tienen efecto protector ya que ejercen un mecanismo de secuestro de metabolitos potencialmente cancerígenos.
9. Arroz integral. Es una semilla, contiene inhibidores de la proteasa, que parece que retrasan la aparición de cáncer.
10. Berenjena. Retrasa el proceso de oxidación, favoreciendo el bloqueo de algunos tipos de cáncer.
11. Brócoli. Contiene cantidades grandes de vitamina C y betacaroteno, importantes antioxidantes.
12. Cebolla. Contiene alicina, compuesto rico en azufre que actúa como depurador del hígado, eliminando las sustancias tóxicas que se acumular en la sangre y los tejidos.
13. Chocolate negro. Rico en flavonoides, antioxidantes que combaten el daño celular que conduce al crecimiento del tumor.
14. Cítricos. Ricos en viatmina C, antioxidante y estimulante de la células de defensa. Contienen flavonoides, protectores de los capilares sanguíneos que mantienen las membranas permeables y oxigenadas.
15. Coles. Contienen I3C, sustancia química que ayuda a reparar el ADN de las células
16. Espárragos. Es el alimento que contiene más glutathione, uno de los mayores enemigos del cáncer.
17. Espinacas. Ricas en carotenos, precursores de la vitamina A, que interviene en la prevención del cáncer.
18. Fresas. Efectos depurativos, ayudan a limpiar el organismo de toxinas. Contienen fibra, minerales y vitaminas.
19. Frutas del bosque. Moras, arándanos y grosellas son ricas en antocianina, un pigmento morado, que tiene un gran efecto antioxidante. También son ricas en vitamina A y C, minerales, pectina y ácidos vegetales. Se está estudiando su efecto preventivo contra la leucemia.
20. Frutos secos. Fuente importante de vitamina B, E y minerales como magnesio, manganeso, selenio y zinc. Muy antioxidantes. Ricos en grasas mono y poliinsaturadas que nos ayudan a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y el nivel de lípidos en sangre.
21. Higos y ciruelas pasas. Ricos en niacina (vitamina B3), un potente inhibidor de la degeneración celular.
22. Huevos. Un estudio por expertos de Harvard demuestra que los huevos actúan como protectores por sus altos niveles de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
23. Legumbres. Ricas en fibra e inhibidores de proteasas que previene de tumores de mama y colon principalmente.
24. Linaza. Perfecto para la digestión y además nos ayuda a prevenir el cáncer de colon.
25. Manzana. Contiene catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres.
26. Melón. Rico en betacaroteno, buen antioxidante, y es bajo en calorías, que mantiene a raya los tumores relacionados con al obesidad.
27. Miel. Tiene propiedades antisépticas. Perfecto para evitar infecciones asociadas a la bajada de inmunidad que conlleva el tratamiento.
28. Papaya. Contiene mucha vitamina C con propiedades antioxidantes que ayudan a evitar la formación de células cancerosas en el pecho.
29. Piña. contiene ácido clorogénico y p. cumárico que combaten la formación de peligrosas nitrosaminas en el estómago.
30. Pescado. Sus ácidos grasos omega 3, además de ser beneficiosos para el corazón y arterias, también se utilizan para mejorar el estado de las personas con cáncer.
31. Pimientos. Ricos en betacarotenos y vitamina C, antioxidantes y protectores de las mucosas. También contienen capsaicina, que bloquea los compuestos precancerosos que aparecen en la carne y pescados ahumados y curados.
32. Remolacha roja. Su color morado esconde un potente regenerador celular, las betaínas.
33. Romero. Estudios demuestran que las propiedades antioxidantes del romero pueden ser activos contra el cáncer de colon, pecho, estómago, pulmón y piel.
34. Setas chinas (shiitake, reishi, maitake). Se utilizan en medicina tradicional china para reforzar el sistema inmune por la presencia de los betaglutanos, compuestos que estimulan la fabricación de interferon natural, eficaz anticancerígeno.
35. Soja. Contiene genisteína, inhibidor de las proteasas e isoflavonas, protectores frente al cáncer de mama.
36. Té verde. Contiene polifenoles, que anulan los efectos de las nitrosaminas y tiene poderes antioxidantes.
37. Tomate. Rico en licopeno, un caroteno que le da su color rojo y protege del cáncer de próstata. Su piel y pepitas también tienen efectos anticancerígenos.
38. Uva. La piel y las pepitas contienen el resveratol, que bloquean los agentes cancerígenos y el crecimiento de los tumores.
39. Vino. Sus efectos quimioprotectores actúan ante diversos tumores.
40. Yogur. Las bacterias que contiene (acidofilus, lactobacilos) regeneran la flora intestinal y evitan la aparición de productos tóxicos en la digestión. Muy útil para prevenir el cáncer de colon pero se recomienda para todo tipo de tumores.
41. Zanahoria. Su color naranja se debe a su riqueza en betacarotenos, antioxidante. Se cree que protege a los fumadores por su capacidad para regenerar las células del epitelio respiratorio.

Recuerda: Una dieta sana y equilibrada es la mejor prevención para el cáncer.

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” Sigue la dieta de desintoxicación de las famosas”  es una de las frases del verano. Y la pregunta es: ¿Somos todos iguales?

¿Por qué debo desintoxicarme?

Una toxina es una sustancia química que tiene efectos nocivos sobre nuestro cuerpo. Los alimentos, el agua, causas medioambientales pueden sobrecargarnos de toxinas, las cuáles se procesan mediante el riñón y el hígado, y se eliminan a través del sudor, orina y las heces.

Hay quién cree que nuestro cuerpo no es capaz de eliminar totalmente las toxinas, sino que estas se quedan en el aparato digestivo, gastrointestinal y en el sistema linfático, pudiendo causar todo tipo de problemas, cansancio, dolores de cabeza, etc.

Una dieta de desintoxicación nos permite favorecer la eliminación de estas toxinas y promover la renovación celular.  Previenen y curan enfermedades, ayudan a concentrase, nos hacen sentir más saludables… Los defensores de este tipo de dietas lo relacionan con la eliminación de toxinas, algo que no ha sido comprobado científicamente.

Tipos de dietas de desintoxicación

Normalmente este tipo de dietas son a corto plazo, no se recomiendan para bajar de peso sino para limpiar el organismo.

Hay diversos tipos de dieta de desintoxicación. Algunas requieren de un ayuno, dejar de comer un par de días y gradualmente introducir alimentos en la dieta. Hacen que pierdas mucho peso en un inicio pero realmente lo que se está perdiendo es agua y podría ser que hasta musculatura. Si este ayuno es más prolongado también podría provocar una ralentización del metabolismo, por lo tanto, hace mucho más difícil que se mantenga el peso o se baje más adelante. Además, generalmente van acompañadas de unos suplementos que normalmente son laxantes, de manera que pueden provocar deshidratación, desequilibrios en los minerales del organismo y problemas en el aparato digestivo. Y es que eso no es todo, este tipo de dietas pueden ser adictivas, debido a la sensación de purificación que producen, puediendo convertirse en una adicción peligrosa produciendo otros problemas de salud más graves.

Sobretodo es muy importante que adolescentes con edad que comer gran cantidad de calorías y proteínas para su desarrollo y crecimiento, no hagan este tipo de dietas ya que pueden resultar peligrosas para su salud. Como tampoco diabéticos, con niveles bajos de azúcar en la sangre o personas con trastornos alimenticios.

Entonces, ¿cómo lo hago?

Comer frutas, hortalizas, beber mucha agua, no es malo, al contrario es muy bueno para la salud, pero debes asegurarte que consumes todos los nutrientes que tu organismo necesita, esto incluye proteínas de carnes magras, huevos, legumbres, lácteos, etc.  Por lo tanto, mi consejo es que si quieres hacer una dieta de este tipo te pongas en manos de un profesional que te aconseje lo mejor para ti. Y es que desintoxicarse puede hacerse de muchas maneras, dependiendo de  la persona en cuestión. Para una persona que toma mucho café,alcohol o otro tipos de bebidas, desintoxicarse puede suponer solo dejar de tomar este tipo de líquido. O alguien que ya hace una dieta saludable puede resultarle dejar los lácteos y/o el trigo. Porque las dietas de desintoxicación pueden beneficiar a unos pero también perjudicar a otros, dependiendo de la dieta que ya se hacía antes.

Espero que os ayude a sentiros mejor, o sentiros bien sencillamente.

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Pocos son los que no toman café. Atrás quedan todos los perjuicios que han ido siguiendo al café. Diversos estudios nos demuestran que el café tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Las 16 propiedades beneficiosas del café son:

1. El café combate la crisis de asma y otras alergias, ya que dilata los bronquios.
2. La cafeína aumenta nuestra energía, resistencia, estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación y mejorando nuestro estado de ánimo y motivación. Y disminuye el cansancio.
3. El café inhibe la secreción de ácidos biliares, precursores del cáncer de colón y recto. Tomar más de 4 tazas de café al día puede disminuir la posibilidad de padecer de estos cánceres.
4. Según la tesis de la bióloga Isabel López Galilea de la Universidad de Navarra, el café torrefacto tiene mayores propiedades antioxidantes que el elaborado con tueste natural. Eso es debido a la adición de azúcar durante el proceso de tueste torrefacto que potencia el desarrollo de compuestos con gran capacidad antioxidante.
5. Según el doctor Hyon Choi de la Universidad de la Columbia Británica en Canadá y compañeros de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, el consumo de café disminuyé el riesgo de padecer gota. Eso es debido a un potente antioxidante presente en el café.
6. Varios estudios demuestran que tomar café disminuye 5 veces el riesgo de padecer Parkinson
7. Al ser un estimulante natural ayuda a sobrellevar la depresión.
8. Tomar café disminuye el riesgo de desarrollar cirrosis hepática y reduce la mortalidad de un paciente ya enfermo.
9. Diversos estudios demuestran que el café no afecta al ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos ni sube la presión arterial. (Nuerses’ Health Study)
10. Reduce las posibilidades de padecer Alzheimer como puede mejorar en la permanencia de la memoria de un paciente que ya presenta la enfermedad.
11. La cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, donde se produce la insulina que necesita nuestro organismo. Por lo tanto, el café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
12. El dolor de cabeza se produce por la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro. Tomar café hace que nuestros vasos se dilaten, reduciendo la intensidad del dolor. Por lo tanto reduce el dolor de cabeza.
13. Es diurético, y en ocasiones se considera que evita el estreñimiento.
14. Excelente fuente de fluoruro, magnesio y potasio.
15. Como buen antioxidante ( polifenoles) protege las células de nuestro cuerpo de su degeneración.
16. Tiene efectos sobre la transmisión neurológica, aumentando el sentido de alerta, concentración y memoria a corto plazo. Pero puede afectar el sueño.

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Se dice que Sabina Popea, esposa del emperador Nerón se bañaba en leche de burra para conservar su belleza. Más tarde en los años 50, se descubrió que los antioxidantes presentes en muchos alimentos de forma natural, favorecían nuestro organismo. En 1956 se sugirió la teoría que esos eran capaces de combatir los efectos de los radicales libres, átomos que desprovistos de un electrón, altamente reactivos e inestables, producen daños moleculares. Al circular por el organismo, estos provocan el estrés oxidativo que se hace más evidente con el envejecimiento.

Y es ahora cuando nuestra casa está repleta de cremas, gel, cápsulas y otros antioxidantes que se descubre que NO, los antioxidantes NO retardan la vejez!

Científicos de la Universidad de Londres, equipo dirigido por el Doctor Gems, ha demostrado que los antioxidantes no logran prolongar la vida ni retardar el envejecimiento. Manipularon genéticamente nemátodos (gusanos) para que su organismo fuera capaz de limpiar el exceso de radicales libres, dándoles ventaja contra el envejecimiento y alargando su vida en comparación con los normales. Sin embargo, eso no fue así, los gusanos modificados vivieron el mismo tiempo. Según la revista Genes and Development Journal los científicos señalaron que “no encontramos evidencia clara de que los antioxidantes retrasen el envejecimiento” “el hecho es que todavía no logramos entender mucho sobre los mecanismos fundamentales del envejecimiento” “la teoría de los radicales libres ha llenado un vacío de conocimiento durante los últimos 50 años, pero ahora vemos que la evidencia no la apoya” “es claro que si están involucrados los radicales libres, estos juegan sólo un pequeño papel en toda la historia” “porque obviamente el daño oxidativo no es un factor universal ni importante en el proceso de envejecimiento”. El Doctor Gems también afirmó, “finalmente este estudio pudo demostrar que el aumento de los niveles de antioxidantes en el organismo muestra pocas posibilidades de tener un efecto en el envejecimiento” ”

Aunque se haya demostrado que los antioxidantes no tienen un efecto significante contra las arrugas, el envejecimiento, quiero sobretodo dejar claro y apoyar la opinión del Doctor Gems: ” Una dieta equilibrada es muy importante para reducir el riesgo de muchas enfermedades de la vejez, como el  cáncer, diabetes y osteoporosis. Pero no hay evidencia de que consumir productos antioxidantes retrase o prevenga la vejez.”

La polución ambiental, el alto estrés en el que estamos sometidos, el ejercicio físico o simplemente mientras dormimos, nuestro cuerpo produce radicales libres. La “oxidación” es un proceso natural que se produce en nuestro organismo debido a la acción de los radicales libres que lesionan nuestras células. Enfermedades cardiovasculares, cáncer (mutación genética), etc, está demostrado que pueden prevenirse con el consumo de antioxidantes, que neutralizan estos radicales.

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