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La vitamina B6 o Piridoxina y los alimentos que la contienen

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La vitamina B6 o Piridoxina, promueve la producción de anticuerpos, de manera que protege el sistema inmune. Influye en el desarrollo cerebral en el embarazo y la infancia. Participa en la producción de glóbulos rojos, mantiene un normal funcionamiento del sistema nervioso, participa en la conversión de las proteínas y mantiene los niveles de azúcar en sangre en los rangos normales.
Algunos alimentos ricos en vitamina B6 son: pescados como las sardinas, el salmón, el lenguado, el atún, la langosta; las nueves; las legumbres como las lentejas, los garbanzos, las judías, los fríjoles; el aguacate; el maíz; el plátano o banano; la carne magra de cerdo, de pollo o pavo, …



Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
www.alimentosysecretos.com




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