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La vitamina B1 o Tiamina

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La Tiamina o vitamina B1, es importante para los sistemas nervioso y cardíaco, para el metabolismo de los hidratos de carbono y el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células de nuestro organismo. Ayuda en casos de depresión, falta de memoria y pérdida de concentración. Varios estudios asocian un bajo nivel de tiamina con enfermedades como la diabetes, la insuficiencia cardíaca y el Alzheimer. Está en estudio si la toma de suplementos de vitamina B1 podría mejorar estas tres enfermedades.
Algunos alimentos ricos en Tiamina: semillas de sésamo molidas, alubias, lomo de cerdo, lentejas, semillas de mostaza, avellanas, pistachos, piñones, atún, hojas secas de cilantro….



Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
www.alimentosysecretos.com




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