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La Riboflavina o vitamina B2, beneficios y alimentos

La Riboflavina o vitamina B2 se utiliza para prevenir dolores de cabeza, cáncer del cuello uterino, cataratas y mejorar los calambres musculares. Promueve la producción de energía y tiene un papel fundamental en la oxidación celular. Se cree que podría retrasar el envejecimiento, mantener la piel y el cabello saludable, mejorar la memoria y tratar aftas.
Un consumo alto de vitamina B2 produce una coloración amarilla y brillante de la orina.
Algunos alimentos ricos en Riboflavina son: levadura de cerveza, hígado, quesos, leche, almendras, lentejas, salvado de trigo, edamame, tomates secos, menta, perejil y/o cilantro secos, semillas de sésamo, pescados como la caballa…



Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
www.alimentosysecretos.com




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