hierro

Vigésimo segundo consejo del año

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Anemia ferropénica? Tienes falta de hierro? Debes saber que el organismo asimila fácilmente el hierro de los alimentos de origen animal pero no de los de origen vegetal. Para mejorar su absorción debemos combinarlos con frutas o verduras ricas en vitamina C (ejemplo: limón, tomate, naranja, pimiento rojo o verduras de la familia de la col). Algunos alimentos ricos en hierro son: sardinas, almejas, berberechos, mejillones, hígado, carne de caballo, morcilla, carne de vacuno, chorizo, huevos de gallina, habas secas, lentejas, garbanzos, judías, espinacas, higos y ciruelas secas, pan integral, chocolate, almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, pistachos…



Artículo redactado por Agnés Melendez Díaz, Ingeniera agroalimentaria Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster Internacional en Dietética y Nutrición.
www.alimentosysecretos.com




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